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El periodista y escritor peruano Manuel Atanasio Fuentes informó en 1860 que en Lima existía el gusto por el pan con chicharrón y el tamal. Así era el desayuno dominical hace 165 años «Los platillos favoritos para el desayuno dominical…
1878-2026 Investigación Ítalo Sifuentes Alemán / 2026 Uno de los conocidos industriales de Chile empezó la imitación en 1878 al ponerle a su aguardiente el nombre Pisco Alba; en 1884, prosiguió, esta vez rotulando a sus productos con los nombres…
En 1875, cuatro años antes de la guerra Perú-Chile, la cercanía geográfica hizo que el industrial chileno Olegario Alba Rivera llegue de su pueblo ubicado en la norteña región Coquimbo a la localidad vinifera sureña de Locumba para estudiar la…
Investigación Ítalo Sifuentes Alemán El inca que precedió a Huáscar se llamaba Huayna Cápac, quien gobernó el Perú de 1493 a 1527. Los cronistas afirman que murió de viruela. En la obra del conquistador y cronista Pedro Pizarro se encuentra…
«Tienen el gusto de chicharrones de puerco», escribió y publicó en 1616 el cocinero mayor del rey de España, Francisco Martínez Moriño Su obra lleva el título Arte de Cocina, publicada en Madrid 1616 en la casa editorial de Luis…
La intervención directa del conquistador Francisco Pizarro Investigación Ítalo Sifuentes Alemán La primera capital del Perú fue Jauja, fundada el 25 de abril de 1534 por Francisco Pizarro. En la sesión de cabildo del 9 de noviembre de ese año, en esa…
«Desayuno de chocolate y fruta; a veces, en rigor, también algo de carne estofada. El almuerzo es a las dos de la tarde, y consiste en platos de pescado de excelente calidad, carne preparada de diversas maneras, y con muchos…
Investigación Ítalo Sifuentes Alemán El viajero y minero francés Julian Mellet dejó abundante información del Perú en su obra Viajes por el interior de la América Meridional. Estuvo en Lima en 1815. Así describió a la capital peruana: “En la…
Investigación Ítalo Sifuentes Alemán “Con esos trajes los hacía bailar en las calles, como a menudo lo vemos hacer en Francia… El pueblo supersticioso, sorprendido extrañamente de esta maravilla, comenzó a llamarle hechicero… Lo puedo afirmar por ser conocido de…
Testimonio es del reconocido explorador, marino y comerciante francés Gabriel Lafond, quien estuvo en 1822 en el puerto y pueblo de Supe, ubicado al norte de Lima. En su obra, al marcharse de Supe, también dejó el siguiente registro: «Partí,…