Helen Pebe: “Libro ADN PERÚ es un aporte cultural enraizado en el origen de nuestra identidad”

La directora de la Escuela Profesional de Administración de la Gastronomía de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos también manifestó que ADN PERÚ “es un libro con contenido histórico de mucho valor”

El 18 y 19 de junio de 2026, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Escuela Profesional de Administración de la Gastronomía, Unidad de Investigación, Facultad de Ciencias Administrativas, se realizó el Congreso Nacional en Investigación “Patrimonio gastronómico. De los orígenes a la evolución de la gastronomía peruana”, evento que congregó a diversos especialistas peruanos cuyas exposiciones fueron registradas en tiempo real, así como las clases en vivo que los expertos ofrecieron a los alumnos y concurrentes.

El día 18 fue presentado ante los asistentes el libro de investigación histórica ADN PERÚ, tras lo cual, la doctora Helen Yarushka Pebe Niebuhr, directora de la Escuela Profesional de Administración de la Gastronomía, manifestó: “Es un libro con contenido histórico de mucho valor. Es un aporte cultural enraizado en el origen de nuestra identidad”.