Atención Chile: en el siglo XIX desde España explicaron por qué el Pisco se llama Pisco

Investigación Ítalo Sifuentes Alemán*

Unas décadas después que en el Perú se proclamó la indepedencia nacional, se publicó en España una reveladora obra en la que se lee el siguiente texto:

«lca, ciudad fundada con la advocación de San Gerónimo en 1563, con 8,000 almas y varios conventos, cabecera de distrito, a 130 millas al S. S. E. de Lima y jurisdicción sobre 10 poblaciones considerables; con terreno arenisco por lo general, pero con habitantes laboriosos aplicados a la agricultura, en especial al cultivo de la viña, olivares, ají y algodón, hacen gran tráfico del pescado que cogen en las costas, y es Pisco, mucho más chica y aun menos poblada que lca, el puerto de depósito de los granos, esquisito aceite, y vinos y aguardientes superiores que se sacan de los valles de Palpa e Ica, y aun de los de Cañete y Chincha, por cuyo motivo no tienen razón los geógrafos y los viajeros para llamarle aguardiente de Pisco».

*Información en proceso del libro «Pisco, historia final».