Pisco sour «al estilo del bar Morris» elaboraban y vendían en Pacasmayo en 1925

Ubicado en esta localidad del departamento de La Libertad, en el Bar Ancla también servían Oporto, Cognac y Jerez, es decir bebidas originarias de Portugal, Francia y España. Como se sabe, el Pisco sour empezó a ser elaborado en Lima, en los primeros años del siglo XX. El Bar Morris fue inaugurado en 1916 por el estadounidense Víctor Morris, casado con la peruana María Isabel Vargas. El Pisco es una bebida de origen peruano cuyo origen se remonta al siglo XVI. Actualmente, son cinco las únicas regiones pisqueras en el mundo, las cuales se ubican en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna

Investigación Ítalo Sifuentes Alemán

Tal vez sea más antiguo, pero el aviso publicitario está fechado en marzo de 1925, por lo que de manera prudente diremos que fue ese año en que, en el Bar Ancla, preparaban y vendían el famoso cóctel de bandera Pisco sour, nada menos que «al estilo del bar Morris de Lima».

El Bar Ancla estaba en la esquina del Malecón y Muelle Nº 27, Pacasmayo, balnerario y ciudad del mismo nombre, entre Trujillo y Chiclayo.

Comparto el aviso para los aficionados al tema: