Información a la UNESCO: Ocho días antes de la guerra de 1879 Marina de Chile reconoció que Perú ya exportaba pisco

“Por el puerto de Pisco se exporta aguardiente de uva en los envases de arcilla conocidos comúnmente por botijas o piscos”, publicó en su libro la Oficina Hidrográfica de la Marina Nacional de Chile el 28 de marzo de 1879. Ocho días después de esa publicación, es decir el 5 de abril de 1879, Chile le declaró la guerra al Perú

Por ítalo Sifuentes Alemán

Señores UNESCO:  en cuanto al expediente presentado por Chile referido a la Lista Indicativa de un Paisaje Cultural Vitivinícola del Pisco Chileno, se alcanza a ustedes la siguiente información histórica documentada por el propio país de Chile:

Desde el año 1874, el marino chileno Francisco Vidal Gormaz (1837-1907) fue director de la Oficina Hidrográfica de la Marina Nacional de Chile. El 28 de marzo de 1879 esta institución del Estado chileno publicó la obra de investigación de este especialista con el título “Jeografía náutica y derrotero de las costas del Perú. Arreglado según los documentos más modernos por la Oficina Hidrográfica de Chile”, la cual fue impresa en Santiago de Chile, en la Imprenta Nacional (ubicada en la calle Bandera Nº29).

Como consta en las primeras líneas de esta obra de 220 páginas, fue dirigida a los oficiales de la marina chilena con la siguiente dedicatoria: “No nos halaga ofrecer a nuestros oficiales de marina una obra acabada; pero sí podemos asegurarles que no hemos omitido sacrificio para hacerla lo más exacta y completa posible, en el corto tiempo que hemos podido consagrarle. Santiago, marzo 28 de 1879. Francisco Vidal Gormaz”. Ocho días después de esa publicación, es decir el 5 de abril de 1879, Chile le declaró la guerra al Perú, la cual llegó a su fin en 1883.

En dicha obra, desde cuyo título se sobrentiende de qué trata su contenido informativo, consta que la Oficina Hidrográfica de la Marina Nacional de Chile en esa fecha reportó a los oficiales de marina de Chile una serie de informaciones no solo de la geografía y paisajes de la costa sino, también, de la existencia de diversos productos peruanos, entre ellos el pisco, destilado de uva creado en territorio del actual Perú mucho antes del siglo XIX.

En esta obra de la Dirección de la Oficina Hidrográfica de la Marina Nacional de Chile, publicada el 28 de marzo de 1879, se lee, textualmente:

• “Pisco; o piscu, ave o pájaro, en quechua”.
• “Puerto de Pisco. Esta espaciosa bahía se abre al NE. de la península de Paracas, y le dan mediano abrigo las islas de San Gallán, las Tres Marías y Ballestilla; pero el puerto de Pisco, propiamente dicho, se halla a 5 millas al Norte 65° Este de la isla Blanca”.
• “Los buques que yendo del Sur se dirijan en demanda del puerto de Pisco; o de las islas Chinchas, deberán reconocer la costa a la altura del cabo y cerro de Carretas, desconfiando siempre de la corriente que arrastra hacia afuera de la costa con una velocidad media de 15 millas en 24 horas”.
• “Cuando se va del Norte no hay peligro alguno que atender”.
• “En la playa existen solo los almacenes y algunos establecimientos proveedores, y es de esperar que este caserío incremente con rapidez a causa de ser la estación del ferrocarril. Pisco es puerto mayor y el principal de la provincia de Chincha, departamento de Ica. La villa cuenta con una población de 3,200 habitantes. Por este puerto se hacen fuertes exportaciones, siendo los principales artículos los siguientes: aguardiente de uva, en los envases de arcilla conocidos comúnmente por botijas o piscos; azúcares de diferentes clases, vinos, algodón, frejoles, dátiles y otros”.  

Ítalo Sifuentes Alemán es autor de ADN Perú, el país de los pisqueros, y de Historias ocultas.